在签订企业食堂承包合同时，需要特别注意多个条款，以确保合同的合法性、有效性及双方权益的保护，以下是一些关键的注意事项：
1、承包方资质与证件要求
必要证件：承包方必须持有有效的工商营业执照、食品经营许可证、餐饮服务许可证、食品卫生安全管理员证以及所有工作人员的健康证，这些证件确保了承包方具备从事食品经营的基本资格和能力。
其他资质：优先考虑具备经营管理信誉和通过ISO认证的饮食服务企业，这些资质可以增加企业的可信度和管理规范性。
2、承包期限与续约条款
承包期限：明确承包期限和起止日期，这是合同中的基本要素之一，较长的承包期限可能有助于稳定员工队伍和服务质量。
续约条款：合同应明确规定在承包期满后的续约条件和流程，包括是否自动续约或需重新协商。
3、费用结算方式与支付时间
承包款：明确承包费用的金额、支付方式（如月度、季度或年度）及支付时间。
结算方式：根据实际用餐人数进行结算，确保公平合理，应明确加班餐费等特殊费用的计算方式。
4、双方权利与义务
发包方的权利义务：包括提供场地、设备、水电燃料等基础设施，监督承包方的服务质量和食品安全，及时提供员工用餐需求信息等。
承包方的权利义务：负责食材采购、加工制作、餐具清洗消毒、餐厅卫生管理等工作，确保食品安全和服务质量，遵守甲方规章制度等。
5、违约责任与争议解决机制
违约责任：明确双方违反合同条款时应承担的责任，包括赔偿范围、违约金数额等。
争议解决机制：约定争议解决的方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等，建议优先选择协商解决，以维护双方合作关系。
6、食品安全与卫生标准
食品安全：承包方应严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保食材来源合法、新鲜、无变质，建立食品安全管理制度，定期进行食品安全培训和演练。
卫生标准：明确餐厅内外环境的清洁标准，要求承包方定期进行卫生检查和消毒工作，对食材加工过程中的卫生要求也应作出具体规定。
7、特殊情况处理
停水停电等紧急情况：约定因不可抗力导致无法正常供餐时的处理办法，如启用备用电源、提供应急食品等。
食物中毒等突发事件：明确一旦发生食物中毒等食品安全事故时的应对措施，包括及时救治、报告相关部门、保留证据等。
企业食堂承包合同应注意承包方资质与证件要求、承包期限与续约条款等多个方面，通过明确这些条款，可以确保双方权益得到保障，促进长期稳定的合作。
