委托人和被委托人在法律责任和义务上的区别主要体现在定义、责任范围以及权利义务等方面，具体分析如下：
1、定义
委托人：委托人是指委托他人代自己办理事务的个体，他需要对整个委托事务有明确的需求和目标。
被委托人：被委托人是接受委托人请求，代理完成特定事务的个体，通常需要具备相应的行为能力与资质，以保障委托事项得以顺利进行。
2、责任范围
委托人：委托人虽不直接参与事务的具体执行，但需对整个事务的结果负责，在建筑承包中，委托方需对工程的质量、进度等承担最终责任。
被委托人：被委托人主要负责按照委托人的要求，有效执行和完成任务，同时应确保在执行过程中遵守法律法规并对可能的过错承担责任。
3、权利义务
委托人：委托人有权对被委托人执行的事务进行监督和指导，以确保事务的完成符合自己的预期与需求。
被委托人：被委托人在执行委托事务时，有义务定期向委托人报告事务进展，并在事务完成后提交详细的工作报告与成果。
4、法律后果
委托人：如果委托人的指令或需求违反法律规定，即使被委托人按其要求执行，委托人也需要承担由此产生的法律后果。
被委托人：如果被委托人在执行委托事务时自行采取错误决策导致损失，可能需要承担相应的赔偿责任，特别是在未遵守委托人合法指示的情况下。
在处理委托事务时，双方都应明确各自的责任和义务，并严格按照法律法规行事，委托人在设计委托合同时需慎重，详尽规定各项条款以保护自身权益，同时也应尊重被委托人的合法权益，确保合作顺利进行。
