对于“深圳工资超过5000扣税多少钱”的问题，需要根据中国的个人所得税法进行计算，以下是简化的计算过程：
1、首先确定应纳税所得额，从2019年起，中国个人所得税起征点为5000元人民币，即月收入在5000元以下的部分不需要缴纳个人所得税。
2、如果工资超过5000元，超出部分按照累进税率计算税额，假设某人月收入为8000元，则其应纳税所得额为 $8000 - 5000 = 3000$ 元。
3、应用相应的税率和速算扣除数，根据税率表（例如2021年的税率表），3000元的应纳税所得额处于第二档（1500元至4500元），税率为10%，速算扣除数为210元。
税额计算为：
$$
3000 \times 10\% - 210 = 300 - 210 = 90 \text{元}
$$
如果某人在深圳的月工资为8000元，则需要缴纳的个人所得税为90元。
具体的税率和速算扣除数依据最新的税法可能有所变动，具体计算时需要参考最新的个人所得税法及相关规定。
