纯粮固态发酵酒是采用完全传统的酿酒工艺制作的白酒，其标准代号为GB/T 26760，在识别纯粮固态发酵酒时，可以通过查看标签标志、包装标志以及酒精香味等方法进行识别。
纯粮固态发酵酒标准代号：
1、GB/T 26760标准是指完全采用高粱、小麦等粮食为原料，并且通过固态发酵工艺酿造的白酒，保证了酒的纯正和传统风味。
2、除了GB/T 26760外，所有带有“GB/T”前缀的执行标准都代表着该酒是采用传统方法酿造的纯粮食酒。
3、GB/T 20821和GB/T 20822标准分别代表液态法白酒和固液法白酒，这两种标准的酒并非纯粮酿造，与纯粮固态发酵标准形成对比。
4、国家对非纯粮酿造的白酒有严格规定，必须标注相应的液态法或固液法标准代号，因此除这些之外的“GB/T”标准代号通常意味着是纯粮酿造。
5、纯粮固态发酵白酒产品的标签及包装标志应按照GB10344和GB7718标准执行，以确保产品的标志准确性和合法性。
如何识别纯粮固态发酵酒：
1、查看标签标志：检查酒瓶标签上是否明确标注有“GB/T 26760”或其他带有“GB/T”的标准代号，这是判断纯粮固态发酵酒的关键依据。
2、包装标志：包装上是否有纯粮固态发酵白酒的标志，这通常是品质保证的象征。
3、酒精香味：纯粮固态发酵酒具有自然的粮食香味，与液态法或固液法白酒的香味明显不同，后者可能含有较明显的化学香精味道。
4、价格对比：纯粮固态发酵酒由于生产成本较高，价格通常也会高于非纯粮酿造的白酒。
5、色泽和透明度：观察酒的色泽是否清澈透明，纯粮酒通常颜色更加纯净，无杂质。
了解这些细节不仅能帮助人们在选购时做出明智的决策，同时也能更加欣赏这一传统艺术形式的美学与复杂性。
