赠房产的老人被判定无民事行为能力时，处理此类情况需要谨慎且合法，以下是一些可能的处理方法：
1、确认无民事行为能力的法律效力：根据《民法典》第二十一条，不能辨认自己行为的成年人为无民事行为能力人，由其法定代理人代理实施民事法律行为，这意味着，一旦老人被法院认定为无民事行为能力人，其之前做出的赠与房产的行为可能需要重新评估其有效性。
2、审查赠与合同的效力：如果老人在被认定为无民事行为能力人之前已经签订了赠与合同，那么该合同的效力可能会受到影响，因为无民事行为能力人签订的合同通常是无效的，除非该合同对其有利，在这种情况下，需要对赠与合同进行详细审查，以确定其是否有效。
3、申请监护人或变更监护人：由于老人已被认定为无民事行为能力人，因此需要为其指定监护人，监护人将代表老人管理其财产和事务，如果已有监护人（如水果摊主小游），但家属认为其不适合继续担任监护人，或者希望成为新的监护人，可以根据《民法典》的相关规定向法院提出申请。
4、处理房产问题：关于赠与的房产，如果该房产是老人的唯一住房且不可出售，那么监护人通常不能随意处置该房产，但如果房产不是唯一住房且可以出售，那么在符合一定条件的情况下（如治疗或生活开支需要），监护人可以出售房产，在实际操作中，还需要考虑到其他因素，如房产市场状况、老人的实际需求等。
5、诉讼解决争议：如果家属和监护人之间就房产问题产生争议，无法通过协商解决，那么可以通过诉讼方式解决，在诉讼过程中，法院将根据相关法律法规和证据材料作出判决。
需要注意的是，以上处理方法仅供参考，并不能替代专业法律意见，在处理此类复杂问题时，建议咨询专业律师或相关机构以获取准确的法律指导，在处理过程中要尊重老人的意愿和权益，确保其得到妥善照顾和保护。
