司法鉴定中关于护理期限的规定，特别是对于超过75岁的受害人，意味着在确定护理期限时，会考虑到受害人的年龄和健康状况等因素。
护理期限是指对受害人进行护理的时间长度，通常计算至受害人恢复生活自理能力为止，如果受害人因残疾无法恢复生活自理能力，司法鉴定机构会根据受害人的年龄、健康状况等因素确定一个合理的护理期限，对于年龄较大的受害人，如超过75岁，他们可能因为身体恢复能力较弱或者已经存在其他健康问题，因此在确定护理期限时，可能会有特殊的考虑。
根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第17条的规定，受害人遭受人身损害所需的护理费用也应当得到赔偿，具体的护理期限由法官根据案件的具体情况予以认定。
在处理此类案件时，法院或相关鉴定机构会综合考虑受害人的实际状况，包括年龄、伤害程度、恢复潜力等因素，来确定一个公正合理的护理期限。
