秋季润燥健肺食疗，滋养身心，安稳度秋
当第一片枯黄的树叶悄然飘落，当清晨的露珠带着丝丝凉意凝结，我们知道，秋天已迈着沉稳的步伐缓缓走来，秋季，这个充满诗意与韵味的季节，却也带来了干燥的气候和潜藏的健康挑战，在中医理论中，秋季与肺脏相应，肺主气司呼吸，外合皮毛，开窍于鼻，燥邪易伤肺津，引发干咳、咽干、皮肤干燥等一系列不适症状，秋季养生的关键在于润燥健肺，而食疗作为养生的重要手段，恰似一把开启健康之门的温柔钥匙，能从内而外滋养我们的身心，助我们安然度过这个多事之秋。
一、秋季燥邪与肺脏的微妙关联
秋季，自然界阳气渐收，阴气渐长，空气湿度降低，变得干燥而寒冷，这种干燥的环境，如同一个无形的“燥邪”，悄然侵袭着人体的肺部，肺脏娇嫩，喜润恶燥，就像一片柔软的花瓣，在干燥的秋风中容易失水凋零，当我们呼吸时，干燥的空气首先冲击的就是肺部，使得肺津受损，肺的正常功能受到影响。
从生理角度来看，肺津不足会导致肺部的滋润和清洁功能下降，痰液变得黏稠不易排出，从而引发咳嗽，这种咳嗽往往是干咳无痰，或者仅有少量黏痰，伴随着咽喉干痒、疼痛等不适感，肺与大肠相表里，肺津亏虚也会影响大肠的传导功能，导致便秘等问题，燥邪不仅局限于肺部，还会通过肺与皮毛的联系，影响皮肤的润泽度，使皮肤变得干燥、粗糙、脱屑，甚至出现瘙痒等症状。
二、润燥健肺的食疗宝藏
（一）白色食物：润肺的天然良药
在秋季的餐桌上，白色食物占据着重要的一席之地，它们大多具有润肺生津、滋阴养肺的功效，是大自然赐予我们的润燥瑰宝。
雪梨：雪梨堪称润肺水果的代表，其肉质脆嫩，汁水丰富，口感清甜，它富含苹果酸、柠檬酸、维生素 B1、B2、C 等营养成分，具有清热润肺、生津止渴、止咳化痰的作用，无论是直接食用，还是炖煮成雪梨汤、雪梨银耳羹等甜品，都能有效缓解秋季的燥咳，将雪梨去核后加入川贝粉、冰糖，隔水炖煮，制成的川贝炖雪梨，对于肺热咳嗽、痰多黏稠等症状有着显著的疗效。
百合：百合鳞茎洁白如玉，营养丰富，含有淀粉、蛋白质、脂肪以及多种生物碱等成分，它具有润肺止咳、清心安神的功效，常用于治疗肺燥咳嗽、虚烦不安等病症，百合可以与糯米熬制成百合粥，早餐食用，既能滋养脾胃，又能润肺止咳；也可以与莲子、红枣等搭配炖煮成百合莲子汤，在滋阴润肺的同时，还能养心安神，帮助人们在秋季保持良好的睡眠质量。
银耳：银耳又称白木耳，是一种珍贵的滋补佳品，它富含胶原蛋白、多种氨基酸、矿物质以及膳食纤维等营养成分，具有滋阴润肺、养胃生津、益气强心的作用，银耳的吃法多样，最常见的是将其泡发后与红枣、枸杞、冰糖一起炖煮成银耳羹，这款甜品口感软糯香甜，不仅能润肺止咳，还能美容养颜，深受广大女性的喜爱，银耳还可以与鸡肉、鸭肉等一起炖汤，增加汤品的营养价值和滋润功效。
（二）果蔬汁饮：润燥的液体黄金
除了白色食物，一些新鲜的果蔬汁饮也是秋季润燥健肺的得力助手，它们富含维生素、矿物质和抗氧化物质，能够为身体补充水分和营养，缓解干燥症状。
蜂蜜萝卜汁：白萝卜性凉味甘，具有下气消食、润肺化痰、解毒生津的功效，将白萝卜洗净切丝，加入适量蜂蜜腌制片刻，然后用纱布过滤出汁液，即为蜂蜜萝卜汁，这款汁饮口感清甜微辣，能够有效缓解秋季咳嗽、咽干等症状，每天早晚饮用一杯，可以起到润肺止咳、通气化痰的作用。
鲜榨梨汁：以雪梨为主要原料，搭配适量的苹果、柠檬等水果，放入榨汁机中榨取汁液，鲜榨梨汁保留了雪梨的营养成分，具有清热润肺、生津止渴的功效，在秋季午后，喝上一杯鲜榨梨汁，不仅能解渴消暑，还能滋润肺部，减轻燥邪对身体的伤害。
菊花茶：菊花味甘苦，性微寒，具有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效，秋季用菊花泡茶饮用，能够疏散肺经风热，缓解因燥邪引起的咽喉肿痛、目赤肿痛等症状，菊花茶还具有一定的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老，在冲泡菊花茶时，可以加入适量的枸杞、冰糖等，增加茶的口感和营养价值。
（三）药膳汤品：滋养肺部的暖心暖胃之物
药膳汤品是秋季润燥健肺食疗中的重头戏，它们将药物与食物巧妙结合，既能发挥药物的治病功效，又能借助食物的美味和营养，达到滋补身体、预防疾病的目的。
杏仁猪肺汤：杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，甜杏仁味甘性平，具有润肺止咳、平喘的作用；苦杏仁味苦性微温，有小毒，具有止咳平喘、润肠通便的功效，猪肺则具有补肺虚、止咳嗽的功效，将杏仁与猪肺一起炖煮成汤，能够补肺润燥、止咳平喘，制作时，先将猪肺洗净切块，与杏仁一起放入锅中，加入适量清水和调料，炖煮至猪肺熟烂即可，这款汤品适用于秋季肺虚咳嗽、气喘、痰少等症状的人群食用。
沙参玉竹老鸽汤：沙参味甘微苦性凉，具有养阴清肺、益胃生津的功效；玉竹味甘性微寒，具有养阴润燥、生津止渴的作用，老鸽则具有滋阴壮阳、养血补气的功效，将沙参、玉竹与老鸽一起炖煮成汤，能够滋阴润燥、养肺益气，这款汤品味道鲜美，营养丰富，适合秋季体质虚弱、肺燥咳嗽、咽干口渴等人群食用。
山药排骨汤：山药味甘性平，具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效；排骨则具有滋阴壮阳、益精补血的作用，将山药与排骨一起炖煮成汤，能够健脾益肺、补肾养血，这款汤品适合秋季脾胃虚弱、肺虚咳嗽、腰膝酸软等人群食用，在制作过程中，可以将山药切成小块，与排骨一起放入锅中，加入适量清水和调料，炖煮至山药和排骨熟烂即可。
三、秋季润燥健肺的饮食原则
（一）多喝水，保持呼吸道湿润
秋季气候干燥，人体水分流失较快，因此要及时补充水分，保持呼吸道的湿润，每天至少饮用 1500 - 2000 毫升的水，可以选择白开水、矿泉水、淡茶水等，避免饮用过多含有咖啡因或酒精的饮料，因为这些饮料会加速水分的流失，加重身体的干燥症状。
（二）多吃蔬菜水果，补充维生素和矿物质
秋季应多吃新鲜的蔬菜水果，如梨、苹果、葡萄、菠菜、芹菜等，这些食物富含维生素 C、维生素 E、β - 胡萝卜素等抗氧化物质和矿物质，能够增强机体免疫力，抵抗燥邪的侵袭，蔬菜水果中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘等秋季常见疾病。
（三）少吃辛辣油腻食物，避免加重肺部负担
秋季应少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等，这些食物容易导致体内火气上升，加重肺部的燥热症状，还应少吃油腻食物和甜食，因为这些食物会滋生痰湿，影响肺部的正常功能，饮食应以清淡易消化为主，多吃一些粗粮、杂粮和富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等。
（四）注意饮食规律，定时定量进餐
秋季气候转凉，人们的食欲往往会增加，要注意避免暴饮暴食，保持饮食规律，定时定量进餐，过度进食会加重肠胃负担，影响食物的消化吸收，进而影响身体的营养供应和代谢功能，建议采用少食多餐的方式，每天分成 5 - 6 餐进食，每餐食量适中，以保持肠胃的舒适和健康。
四、生活方式与润燥健肺的协同作用
（一）适当运动，增强体质
秋季天气凉爽，是运动的好时节，适当的运动可以增强体质，提高机体免疫力，预防疾病的发生，可以选择一些有氧运动，如散步、慢跑、太极拳、瑜伽等，这些运动能够促进血液循环，增强心肺功能，调节呼吸节奏，有助于肺部的保养，运动时间不宜过早或过晚，最好选择在上午 9 - 10 点或下午 3 - 4 点进行，避免在雾霾天气或大风天气中运动。
（二）保证充足睡眠，养阴润肺
秋季应保证充足的睡眠
